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将牛肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火将水烧开。牛肉的血基本煮开的时候，拿出来晾凉。取另一个汤锅，放入3碗水，煮沸。将干辣椒，姜片，八角，肉桂，香叶，胡椒，丁香，肉豆蔻和草果煮5分钟。将牛肉、生抽、老抽、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。取出牛肉放凉，再放回锅里煮15分钟，关火。让牛肉在锅里腌两个小时。以上就是牛肉卤的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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