主要材料有：黄豆一碗、猪蹄一个调料：生抽、油、盐、黄豆酱、陈皮、桂皮、八角、香叶、砂仁、料酒、姜葱、冰糖今天给大家分享一道懒人版的黄豆炖猪蹄，不用炒糖色，不用砂锅，省时又省煤气。黄豆炖猪蹄是一道食补炖品，味道鲜美，营养丰富，特别是胶原蛋白，而且四季皆宜哦。
【制作方法】：
1、黄豆提前浸泡两个小时以上
(资料图)
2、猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥
3、焯水三分钟后捞起，清洗干净
4、沥干水分后，放入保鲜袋里
5、加入由生抽、黄豆酱调好的料汁，放入冰糖两块和大料（八角一个、陈皮、桂皮、砂仁各一个，香叶两片）
6、把气体排空，袋口扎好，来回把酱料弄均匀后，放置一个小时，中间需翻一次。
7、把腌制好的猪蹄放进电压力锅里，加入浸泡好的黄豆和水，压15分钟
8、20分钟后，把猪蹄和黄豆盛起来，锅里的酱汁也倒出来
9、用倒出来的酱汁加入水淀粉勾一个芡
10、把酱法淋在黄豆猪蹄上即可
用电压力锅做出来的黄豆炖猪蹄，味道鲜美，黄豆粉绵，猪蹄软烂、入口即化肥而不腻，味道一点都不比用炉子炖的差。
最后附上美味小贴士：
1、用保鲜袋或者真空袋腌制猪蹄的方法，酱料能够附着在猪蹄上，猪蹄会更加入味，这就是关键的一步
2、喜欢吃辣的可以放些干辣椒
3、如果实在不想开炉，可用40度的温水浸泡猪蹄来代替焯水
4、用电压力锅炖煮，只需要一碗水的量即可，不需要多加水
关键词：
分钟高压锅版黄豆炖猪蹄的做法 ，抓住这关键一步，猪蹄软烂Q弹又入味！
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